식물성단백질에 대해서 알아보겠습니다

 

 

 

식물성단백질이란?

 

식물성단백질은 <콩, 견과류, 곡물, 채소,등> 식물에서 얻을 수 있는 단백질을 의미하고 있습니다.

일반적으로 동물성 단백질(육류, 생선,계란, 유제품)과 비교를 하였을 때 지방 함량이 낮으며, 섬유질이 풍부하고 콜레스테롤이 없다는 장점이 있습니다.

 

 

 

 

식물성 단백질의 건강효과는?

 

1. 근육유지 및 성장

콩 단백질은 근육 합성을 돕는 효과가 있으며, 운동 후 회복에 도움을 줍니다. 하지만 동물성 단백질보다 필수 아미노산이 적기 때문에 단백질 섭취 시에 균형잡힌 조합이 필요하다는 것을 알아두시면 좋겠습니다.

 

2. 심혈관 건강 개선

포화지방, 콜레스테롤이 포함이 되지 않기 때문에, 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는데,

한 연구에서는 식물성단백질을 주로 섭취하는 사람들이 혈압이 더 낮으면서 LDL 수치가 감소할 가능성이 높다고 보고 되고 있다고 합니다.

 

3. 장 건강 개선

식이섬유가 포함되어 있기 때문에 장내 유익균 증식에 도움을 준다.

소화 부담감이 적으면서 변비 예방과 장내 환경 개선에 효과적.

 

 

 

식물성단백질이 체중감량에 미치는 영향

 

- 포만감이 증가합니다

단백질이 풍부하고 식이섬유를 포함하고 있어서, 소화속도가 느리며 포만감을 오래 유지를 할 수 있습니다.

그리고 이러한 단백질을 충분히 섭취를 하게 되면 렙틴 호르몬 분비가 증가를 하면서 식욕이 억제할 수 있다는 점이 있습니다.

 

- 혈당조절

혈당을 천천히 상승하면서 인슐린 민감성을 높이게 됩니다.

이러한 식물성단백질을 섭취를 하게 되면 혈당은 안정적으로 유지가 되면서

지방 축적이 줄어든다는 점이 있습니다.

 

- 근육량 유지

다이어트 중에서는 근육 손실을 최소화 하는 것이 중요한데,

이러한 식물성단백질은 근육을 유지하는데 도움을 줄 수 있고,

기초대사량을 증가시키면서 체중감량 효과를 극대화할 수 있다는 점이 있습니다.

 

 

 

 

주의사항

 

- 필수 아미노산 부족 문제를 해결

일부 필수 아미노산이 부족할 수 있기 때문에, 이를 해결하기 위해서는

곡물과 콩류를 함께 섭취하는 것이 가장 좋은 방법입니다

 

- 단백질 흡수율 고려하기

식물성단백질은 동물성단백질보다 흡수율이 낮을 수 있는데,

식물성단백질을 섭취하게 되면 비타민C가 풍부한 음식을 함께 섭취를 하게 되면 흡수율이 증가를 할 수 있게 됩니다.